第019章新菜，滋味咸水鸭(1/3)
随着谢家的暖房酒席结束，作坊也正式地投入了使用。因为江爸爸是经营百货业起家的缘故，所以二小姐从小就耳闻目染了，很多大型超市促销的策略。“饥饿营销”、“有奖销售”、“免费试食”以及“会员卡制度”，她针对极味楼的实际情况，为祁宝山制定了完整的泡菜销售计划。
谢齐越走遍了附近的山头，也只找到了小片的辣椒地。
因此辣椒原材料的不足，严重制约了泡菜的产量。
二小姐不是不可以向系统购买，但是如此下来她就没有办法解释，东西是从什么地方而来的。七千五百粒辣椒的种子，她还可以骗骗谢永贵，说是她自己攒下来的，但是整只的辣椒她是想编都编不出来借口啊。
为免被当成怪物赶出去，她只能够是低调，低调，再低调了。
因此在谢家修建新房，作坊没有办法使用的这半个月，他们给极味楼的泡菜数量并不多。在这段时间里面，她在祁宝山半信半疑的目光中，指导极味楼进行了“饥饿营销”，每天只售出五十份的泡菜，先到先得，卖完就没有了。
结果这个做法是非常的成功，食客争先恐后地涌到极味楼。
“为什么会这样呢”
祁大掌柜是百思不得其解啊。
按照他经营酒楼的经验，必须是要最大程度地，满足食客的要求。
他从来就没有过把好东西，藏起来不卖出去的经历，架子摆这么高到最后卖不出去怎么办而且食客吃不到想吃的东西，心中不满下次说不好就不来了啊。
结果二小姐笑着摇头，仔细地给他分析原因。
“其一，我们的泡菜独家销售，想吃就只能够是到极味楼。”
“其二，人都有尝鲜的心理，越是吃不到就越想吃，从而就把食客的胃口吊住了。”
“其三，极味楼在镇上经营多年，牌子够硬，给了食客们足够的信心。”
如此滋味新鲜的泡菜，在田横镇上交口相传，能够赶在其他人前面品尝，是件很值得炫耀的事情，所以第一批的食客就是这样被吸引过来了。
凭借系统逆天的金手指，只要食客尝过了泡菜的滋味，就会成为忠实的粉丝。
二小姐努力地想要做到的，不过是吸引更多人的注意。
虽然“饥饿营销”的效果不错，但是她觉得还远远不够，因此每逢镇上的赶集日到来，她都让祁宝山派伙计，守在人流量最多的地方，摆开桌子免费试食泡菜。这个举措在这个不讲究宣传手段，全靠食客树立口碑的年代，如同是巨石砸入了碧波当中
极味楼的客流量直线上升，门前车水马龙络绎不绝。
几乎被抢光了生意的其它酒楼，只能够是看着祁宝山那张，让人见了就想暴揍的猪头脸，各种的羡慕嫉妒恨了。
二小姐继续乘胜追击，又让极味楼推出了“有奖销售”和“会员卡制度”。
“有奖销售”是让进店消费的食客，按桌为单位从抽奖箱中，抽取写有奖品的字条，大奖是某道菜肴，安慰奖则是小碟的泡菜丝、炒豆子或者是凉拌萝卜。极味楼并没有增加太大的成本，但是人人有奖永不落空，一下子就把氛围活跃了起来。
而“会员卡制度”则是，要求食客预先存入银两。
根据预存额度的不同，分为金卡和银卡，分别享受不同的折扣，然后在会员生日当天，以及年终的时候都可以收到极味楼精心准备的礼物。
把大型超市的促销手段，用到了酒楼经营上面，二小姐不要玩得太潇洒
祁宝山对她是叹为观止，如此多眼花缭乱的手段，直接就把他推上了事业的巅峰
将近三十年的时间，他呆过好几间酒楼，从伙计做起直到升为掌柜，却是从来没有碰到过，像如今极味楼这样生意火爆的情形。